|
|
Garlic Mushroom Soup
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 tenen knoflook
750 g champignons
4 lepels olijfolie
500 g geroosterd broodkruim
1 gehakt bosje peterselie
2.5 l kippenbouillon
tabasco
droge sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de knoflook en 500 g champignons, snij de rest van de champignons in plakjes.
Verhit 2 lepels olie in een grote steelpan en fruit de knoflook en champignons 3 minuten. Haal uit de pan en houd apart.
Sauteer het broodkruim in de overgebleven olie. Voeg het knoflookmengsel toe. Roer de peterselie erdoor en sauteer 5 minuten.
Voeg de bouillon toe en laat een kwartier zachtjes koken.
Op smaak brengen met peper en zout, eventueel met tabasco en sherry.
|
|
|